夏至なので、プチ夏至祭に梅酒と梅シロップを漬けた。毎年忘れちゃうので公開覚え書き。
1. 梅酒
- 青梅 2Kg（群馬産）400円/Kgくらい
- 氷砂糖 1.5Kg
- ホワイトリカー 35° 2升
青梅じゃないのも漬ける
- 完熟梅 2Kg（紀州産）500円/Kgくらい
- 氷砂糖 1.5Kg
- ホワイトリカー 35° 2升
冬になったら楽しみたい。
2. 梅シロップ
- 完熟梅 3Kg（紀州産）
- 氷砂糖 1Kg
- グラニュー糖 2Kg
マメなヒトはフォークで突き刺して、なんてことをするようだけど、そんなことしてもしなくてもちゃんと梅シロップになる。「手間かけてる感」を味わいたくなったらフォークで孔でもあけてみよう。
全量グラニュー糖でもいいと思うけど、たまたま氷砂糖が余ったので使った。
10日〜2週間くらい？ ウォッカやソーダ等で割って楽しみたい。
なんか、損した気分
このたび、たまたま5Kgの箱売りの梅を見かけたので購入し、2Kgと3Kgに分けたわけ。その過程で足りなくね？ と疑問に思ったので箱を秤に載せてみた。
なんか足りないな、と思っていた程度の重さだった。ケチだから気になる。
あと、グンマーは梅の産地なのでグンマーの梅を使いたかったのだが、高崎・前橋・富岡等のスーパーには少ししか並ばないという印象。やはり、安中や榛名まで行かねばならないのか。そのかわり、200円/Kgくらいで手に入るらしい。
